長(zhǎng)沙餐飲訂座呼叫中心的接線員正忙著為顧客聯(lián)系訂座和打折等事宜

　　近年來(lái)，長(zhǎng)沙餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐館酒店已達(dá)1000余家，上哪家餐館吃飯常常讓人犯難。如今，一個(gè)餐飲訂座呼叫中心在我市悄然出現(xiàn)，為美食家們提供了便利———市民只要撥打一個(gè)固定電話：（0731）2477777，就能了解各家餐館的特色，并預(yù)約訂座和聯(lián)系停車(chē)車(chē)位。

　　高級(jí)工程師二次創(chuàng)業(yè)

　　“據(jù)商務(wù)部官方網(wǎng)站公布的‘2005年餐飲市場(chǎng)運(yùn)行情況及2006年趨勢(shì)展望’數(shù)據(jù)顯示，去年長(zhǎng)沙餐飲業(yè)以23．2％的速度在全國(guó)各省會(huì)城市、直轄市中排名第二，僅次于上海的25．4％?！痹撝行呢?fù)責(zé)人譚祖勝告訴記者：“長(zhǎng)沙的餐館酒店很多，但餐飲業(yè)的配套服務(wù)卻相對(duì)滯后。我正是瞄準(zhǔn)了這一巨大的市場(chǎng)?！?BR>
　　據(jù)了解，身為高級(jí)工程師的譚祖勝，2003年初從單位的中層干部崗位退下后一直想干點(diǎn)事，體驗(yàn)二次創(chuàng)業(yè)，于是走出了這一步。

　　長(zhǎng)沙出現(xiàn)餐飲訂座新職業(yè)

　　據(jù)了解，譚祖勝開(kāi)辦的長(zhǎng)沙餐飲訂座網(wǎng)和餐飲訂座呼叫中心，是緊隨北京、上海、廣州后的全國(guó)第四家專(zhuān)業(yè)餐飲訂座呼EFG叫中心。網(wǎng)站主要提供餐館信息發(fā)布和餐館信息搜索，呼叫中心則為顧客提供熱線訂座服務(wù)。目前該中心有接線員16名，可同時(shí)接入30路電話。顧客在電話中選擇餐館后，接線員將馬上與餐館進(jìn)行聯(lián)系，為顧客預(yù)訂包廂和停車(chē)位，再通過(guò)短信形式告之顧客。

　　據(jù)悉，該中心目前已與近600家餐館簽約，運(yùn)營(yíng)不到一個(gè)月，中心就接到顧客咨詢(xún)訂座電話逾2000個(gè)。

　　市民如約率高體現(xiàn)誠(chéng)信

　　譚祖勝向記者說(shuō)了兩件事。

　　一是長(zhǎng)沙市民在通過(guò)電話訂座后，如約前往用餐的比率可達(dá)80％～90％以上?！伴L(zhǎng)沙人的誠(chéng)信度令我吃驚不小，我此前到一沿海城市的餐飲訂座呼叫中心進(jìn)行過(guò)前期考察，那里的如約率僅50％左右。”譚連呼長(zhǎng)沙人的誠(chéng)信度超出預(yù)料。

　　二是今年6月底，長(zhǎng)沙市民全女士在美國(guó)留學(xué)的兒子回來(lái)度假，還帶了幾個(gè)美國(guó)朋友過(guò)來(lái)。美國(guó)人吃不慣中國(guó)菜，全女士對(duì)西餐又一竅不通，這讓她十分為難。后來(lái)在朋友的建議下全女士撥通了訂座熱線，話務(wù)員十分熱情地為她推薦了幾家西餐廳，并一一為她介紹了這些西餐廳的特色。一個(gè)星期后，全女士又打電話過(guò)來(lái)：“你們推薦的西餐廳真不錯(cuò)，我兒子的美國(guó)朋友用完餐后都豎起大拇指。這下不僅為我解了難，還長(zhǎng)了我的面子！”

長(zhǎng)沙晚報(bào)