前些日子，老總來考察市場(chǎng)，忙完事情，老總要去西安辦事，9點(diǎn)的火車，公司忙完事情，我們一起聚餐。七點(diǎn)多，下了樓，因?yàn)闀r(shí)間緊我們就隨意找了一個(gè)飯店吃飯。
我們進(jìn)了大廳，里面吃飯的還不少，我們五個(gè)人找了個(gè)位置坐下。
飯店老板，一個(gè)中年人趕緊做過來，問:請(qǐng)問各位點(diǎn)什么菜，這是菜單。
一個(gè)同事接著說:點(diǎn)些上的快的菜，我們趕火車呢？
飯店老板就接著說：來個(gè)回鍋肉吧，這個(gè)快！
我接著問：你這個(gè)菜做的怎么樣呀，正宗嗎？
飯店老板說：吃了就知道，保證下次還來哦！
接著我們又點(diǎn)了三個(gè)菜，要了幾瓶啤酒，老板緊跟著問:來個(gè)湯怎么樣，四菜一湯？
還沒有等我們回答，接著說:我們的老鴨很正宗的，口感也好，吃了還健身嘛，來了嘛？
我問：太慢了吧 我們趕火車呢？
我心里想點(diǎn)個(gè)清湯了事，肯定太貴！
飯店老板接著說:很快的，保證跟別的才一起上來嘛，怎么樣，嘗一下？
一個(gè)同事?lián)屩鴨?多少錢？
飯店老板:不貴。8元呀！
大家同時(shí)反映，這么便宜，我說話，來一個(gè)，快點(diǎn)哦？
飯店老板應(yīng)了一聲，好了，沒有問題！
菜接著碌碌徐徐上來了，我們邊喝邊聊，開著玩笑！
一會(huì)，一份老鴨燙上來了，一個(gè)大海碗，里面放著一只鴨子！
直覺告訴我怎么這么便宜，從來沒有看到這么便宜的整鴨湯呀！
老板親自把菜端了過來，說了聲，菜齊了，你們慢用。
我扭頭問一下老板，這個(gè)鴨湯，8元呀？意識(shí)里想得到飯店老板的肯定。
心理想著可能是飯店在做促銷吧！
老板接著說:對(duì)呀，每人平均8元，共四十元！
我立馬急了，什么人平均8元，這么報(bào)菜價(jià)還第一次聽說？
嘿嘿，我們都是職業(yè)做營(yíng)銷，跟我玩貓膩呢！
我站了起來，我說老板呀，我問的是一份湯，多少錢？不是五分之一份湯多少錢？
老板陪著笑臉:我們都是這么報(bào)價(jià)的呀，就是告訴你，平均每人才消費(fèi)8元呀，這里面有中藥才的哦！
我意識(shí)想這個(gè)老板肯定要跟我們嗆起來的，肯定在使詐將這個(gè)菜硬推給我們！
我在想:老板挺黑的呀，還挺會(huì)玩的呀！
接著幾個(gè)同時(shí)一起站起來，開是指責(zé)飯店老板玩的花招！雙方對(duì)峙起來了？
這時(shí)意料之外的事情發(fā)生了，老板笑咪咪的把那碗鴨湯給端了起來，接著說，不好意思，可能是個(gè)誤會(huì)，我端走就是了，你們第一次過來，可能產(chǎn)生誤解了！
我接著一楞，其他同事也坐了下來，簡(jiǎn)直180度大轉(zhuǎn)彎！
這是老總發(fā)話了，老板，把湯拿過來吧，給我們分分！以后說清楚就是了！
大家接著吃飯，小小風(fēng)波過去了，沒有影響大家的心情！ 以上是我在飯店吃飯的經(jīng)歷，冷靜下來后，職業(yè)的原因我對(duì)整個(gè)過程進(jìn)行了分析！我發(fā)現(xiàn)老板確實(shí)厲害！成功的將高利潤(rùn)產(chǎn)品推銷給我們。
首先，我們因?yàn)橼s火車透漏給他的信息是比較急，以快餐為主，不會(huì)喝太多的酒水，飯店的酒水銷售一般是占很大比例的。他開始試著給我們推銷利潤(rùn)菜。
接著，我們點(diǎn)完四個(gè)菜以后，肯定缺個(gè)湯，中國(guó)人酒桌的習(xí)慣四菜一湯。開始推薦。
如果直接說四十元一份的湯，直接報(bào)價(jià)我們肯定不要，除了吃料理和在大酒店，幾乎很少有四十的湯，直接就推掉了。
飯店老板的做法是，首先報(bào)個(gè)湯名，吸引你，說的如何如何好，接著把總價(jià)分解成人平均價(jià)，造成價(jià)格很低，足以吊起你的好奇心。
另外，這本來就是跟快餐者準(zhǔn)備的利潤(rùn)菜，肯定鴨和湯都是現(xiàn)成的，加熱就可以了。
老板在上湯時(shí)做了這幾個(gè)準(zhǔn)備:假設(shè)客戶嫌貴，沒轍我就撤走，留給下個(gè)客戶。反正你們沒有動(dòng)筷子。 你們著急趕車，吃米飯沒有湯吃的難受，特別是北方人。 我抱著自己不損失也不得罪你的態(tài)度，前期說的那么好，都想嘗嘗這個(gè)湯，我給你們面子，給自己個(gè)臺(tái)階，看你要不要！
最后我們不是還要了嗎？當(dāng)我琢磨出來道道，自己都笑了，飯店老板主要是對(duì)人性的理解深刻一些，先吸引你，用價(jià)格吸引，湯上來以后再裝作無辜，讓你在意識(shí)里非常憤恨這個(gè)了老板，這就是他最厲害的地方，來個(gè)180度轉(zhuǎn)彎，我把湯端走，我大度，不跟你們計(jì)較，表面上是給我們面子，潛意識(shí)里是讓你難堪！ 人都是這樣子，當(dāng)一件事情出乎自己意料的時(shí)候，就會(huì)立即拉近和對(duì)方的距離，覺得誤解了對(duì)方，表面不說，也為自己的舉動(dòng)后悔，并心存歉意。
為了挽回這個(gè)面子，這個(gè)湯就要了，算是補(bǔ)償吧！
你的素質(zhì)越高，他的成交率就越高！我想可以達(dá)到80%！
厲害，高，讓我這個(gè)職業(yè)營(yíng)銷人，也不得不佩服這個(gè)老板對(duì)人性的理解，對(duì)事物觀察的細(xì)節(jié)，并且把握環(huán)節(jié)的度，把這個(gè)氣氛掐捏的非常準(zhǔn)。一直在牽著我們的鼻子在走。
他的做法可能不值得提倡和推廣，但是各位飯店老板想想如果能對(duì)事物把握的如此的準(zhǔn)，生意還能做不好嗎？怪不得，他的生意這么火爆！
營(yíng)銷就是人與人之間關(guān)系的處理，你最人性理解的越深刻，你的水平就=越高！應(yīng)了一句我經(jīng)常給員工講的一句話，一個(gè)有能力的人，能將一件不好的事情變成一件不好不壞的事情甚至好的事情。一個(gè)沒有能力的的人，能將一件好事變成壞事。
